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越南粉空降大武汉,用这碗精心熬制的檬粉暖和光谷青年漂泊的心

向自由奔跑 发表于 2018-12-1 13:50:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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对越南风情的想象,似乎是源自于陈好汉《青木瓜之味》的从青涩到成熟的女子,当摘下劈开青木瓜时,里面布满满满的籽儿,女人熟了。再就是法国风情与华人、越南的地皮碰撞,杜拉斯《情人》,那个戴白色男士礼帽的女孩,另有老旧房子里,光线散散地射进来,梁家辉白花花的大屁股,下面是女孩娇小瘦弱的身子。越南,这个曾被叫做安南的地方,既有本土的湿润风情热带植物的味道,也有法式浪漫的丝丝缕缕气息,当然还离不开中国的深深影响。
武汉吃越南菜有几家。记得在凯德楼上某家,吃过法式羊排、甘蔗虾、西贡柠檬鱼、九层塔,喝过滴漏咖啡,每次都会点一碗火车头河粉,汤底是骨头汤熬制的,薄荷叶要在一端上来放进去,可以烫熟,生出薄荷味,而薄而大的牛肉片入口是柔软有肉香的,要加点酱料最好,不然汤底很寡淡。
河粉,在广州叫"沙河粉",因为起源在广州的沙河,在新加坡叫做"条",在越南被叫做"佛"(Pho)。可见,爱粉是东亚东南亚文化圈的一个较为广泛现象。
光谷天地新开的牛檬王可能是武汉越南粉、小吃最齐全的店了。在这里,我才知道,越南粉是分两种:河粉与檬粉。河粉是偏宽的,有韧性,入口有嚼劲。檬粉是粗圆的。两者都是修长样子,要人想起越南的女子,白色奥黛,潇洒俊逸。粉是要放一点小米辣的,酱料有多种,可以随意加。
最经典的当属火车头河粉。相传以前的越南火车站总有河粉卖,人们也风俗在上下车时吃上一碗牛河粉,久而久之"火车头"就成了河粉的代名词。这放在中国,大概就是在郑州站要吃完烩面,在武汉站要搞完热干面,在帝都就是一碗炸酱面的意思啦!
牛檬王的火车头河粉是有铺满一个碗面的料,一枚九层塔与半个卤蛋居中,周围围绕以牛肉片等。生熟牛肉汤粉很有意思,一半生牛肉一半熟牛肉,说明店家对自家牛肉品质是相称自豪。怪不得,这家口号叫做,"用一碗越南粉,告别茶饭不思。"
小吃也是美不胜收,像芽庄烤鸡扒、烤菠萝、烤虾,风情万种。
记得越南人喜好用青木瓜做各种菜肴,包括沙拉。想到这里,我才记得,自己不停没有尝试过呢!不知道在湿润的越南雨季里,像古典美人一般的叫做梅的姑娘摘下青木瓜,用刀劈来,然后在柴火灶上料理出来的青木瓜菜肴是什么味道……(舒怀)

短短1天时间,就已经圈粉无数,依附精致的出品及超高的颜值,成为了武汉咔嚓声最响的餐厅。
随意摆个poss,顺手用手机抓拍一张,加个热门的滤镜发到朋友圈,绝对能成为朋友热议的中心点。

此次活动,另有幸邀请到了餐饮界各位大佬、网红大V及媒体朋友们出席本次牛檬王的开业活动,现场可谓是热闹非凡。

▲湖北餐饮协会会长 孙桃香

▲捷林厨具董事长 吴俊

▲鱼头泡饭董事长 周芯亦

▲大本家董事长 朱传凤

最大主角——牛檬王越南粉光谷店
Tiffany蓝 少女心
/ 属于你的小清新 /
随处可见的都是小清新到过分的Tiffany蓝色调,窗明几净的环境,大部分女生见到都会按捺不住少女心的躁动。


坐在店里,看着窗外的绿叶被撒上朝晨柔软的阳光,如果你正好坐在玻璃窗前,吃着一碗地道的越南粉,一天最美好的时光便在这里开始。


超高的人气
/ 让人难以抗拒 /
门外是络绎不绝排着长队期待品尝越南粉的粉丝,店内是一碗难忘的越南粉与大快朵颐的食客,难以抗拒,光阴静好。


在这里点上一碗越南粉,独特的异域鲜味扑鼻而来,清香四溢,着实是让人难以抗拒,我愿在这里尝遍全部的美食,不留遗憾的离开。


独具匠心的越南粉
/ 告别茶饭不思 /
一碗河粉由四个部分组成:汤底、河粉、肉和配菜。一口经8小时久煮而温润的汤头,散发出馥郁而迷人的香气,闻着就让人身心愉悦!在这里你能体验到牛檬王带给你的越南美食文化,并睁开一场诱人美食之旅。


用牛骨头熬制而成的汤头味道浓郁,但颜色却是清浅的淡褐色,口感不油腻不厚重,还带着些许清香。吃的时候一定要挤一两滴青柠汁,加入薄荷叶,这样的越南粉吃起来才更加的清新。


特色小吃品种多
/ 不但仅只有越南粉 /
除了用匠人精神做出一碗地地道道的越南粉,另有独特的异域鲜味——特色小吃,让食客感受到世间的这般美好。




用一碗越南米粉,告别茶饭不思
做越南粉的店很多
专心做粉的店却很少
也许只有在这里
你才能吃到真正好吃,地道的越南粉
牛檬王•牛骨汤越南粉
武汉光谷天地店

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