来武汉下馆子九点这6道菜，都是“湖北菜之魂”，中国都夸你老手

在武汉第一流的湖北菜都是甲鱼做得好的店，湖北菜出生于春秋战国时期的楚国宫廷菜，因为地域覆盖11个省，尤其是连接长江三角洲、江汉平原鱼米之乡物产丰富的地方，原楚国属地荆州襄阳江苏浙江自古都是鱼米之乡富饶之地，所以是四战之地，楚国其他属地湖南处于南蛮不毛之地，安徽十年九荒，饿殍遍野，河南中原经常发生水患，人们为了生存也要对外用兵，扩充地盘争夺资源，所以古代楚国兵家必争之地，所以年年战乱，国弱民穷，楚国宫廷差又属于高档的食材和菜肴，普通老百姓吃不起，渐渐的也就失传了，反而八大菜系在湖北融合，回去后要自成一体，才有了八大菜系，湖北菜却被淡忘了。

作为湖北名菜第一的霸王别鸡起源于楚国名菜荆沙甲鱼，诞生于湖北荆州沙市一代，所以能把这道菜做好的，就是第一流的湖北菜。最高高端的在现在的民国总统府。普通老百姓吃不起。
来武汉吃甲鱼也不要去小餐馆，那些苍蝇馆子往往拿养殖的甲鱼冒充野生甲鱼宰客，动不动一盘一两千，欺凌你不识货，吃甲鱼还得是去品牌店，不但好吃，物美价廉，团够也很便宜。
吃甲鱼推荐状元甲，点团够更便宜，想吃好点，甲鱼烧牛鞭鸡腰子鲍鱼牛筋，那可是极品的甲鱼版佛跳墙。

来武汉，第二个要吃的，必须是小龙虾，光口胃都有几十种，只要是新鲜的小龙虾烧的没有一家难吃的，为了吃了放心，还是建议去品牌店。
推荐肥肥虾庄，先点一盘卤虾1分钟就能出锅，上菜非常快，卤虾也比较便宜，可以边吃边等，如果你要吃油焖的，蒜蓉的，清蒸的，那上菜慢不说，关键是等位几个小时能让你疯掉，因为这些大品牌店的都是排队几百桌的一天营业额都几十万上下，轮到你小龙虾还新不新鲜都不知道了。
像巴黎亮亮这些大品牌店等位的时间往往几个小时，你还不如去肥肥，先点一盘卤虾几串烧烤，先占个位置，边吃边等，其他的油焖蒜蓉清蒸可以慢慢上。

来湖北必吃的第三道菜自然就是排骨藕汤，还得专门去品牌店，推荐常青三路的一家藕汤馆，叫来菜还是什么的，招牌很醒目去了就能看到，小杨酒家也不错，别的店子就不要去了，大部分都是用冻货脊骨当排骨用，以次充好，那都没有鲜味。
如果你想喝汤，点筒子骨藕汤，油水大鲜美。你想吃肉，点排骨藕汤，啃巴骨肉也很过瘾，一定要问清楚是不是排骨，万万别踩雷。

来湖北必吃的第四道菜就是沔阳三蒸，推荐江湖味道，是我一个朋友开的，他们家的蒸菜是地道的仙桃沔阳口胃，招牌的荆沙财鱼松滋鸡也是爆款。

来湖北必吃的第五道菜自然就是松滋鸡，也叫杜家鸡，你要饭点的时候去，只要看到人多的店，随便哪家都不会难吃的，那生意差的就别去了，多半都是冻货不新鲜也不好吃。

来湖北必吃的第六道菜是砂锅鱼头，万万不要去那种什么鱼头泡饭的店，都是科技与狠活，吃不到原生态的鲜美味道，只有一些湖北菜馆里面卖的砂锅鱼头，或者一鱼两吃，现杀的活鱼，鱼头做砂锅红烧，鱼肉做鱼丸汤，汤泡饭都很好吃，比那些品牌的砂锅鱼头强多了。
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