湖北10个闻名全国的小吃，看完表示：别拦我，我要去湖北！

湖北地处长江中游，水网密布，土地肥沃，自古以来就是鱼米之乡，同时又处于南北接壤地带，形成了南北混合特征的美食文化。

湖北行政区划地图
今天在这里就介绍10个湖北闻名全国的名小吃给你，看看你的家乡上榜了吗，数数你都吃过几样？
土家酱香饼

作为一道风靡全国大街小巷的小吃，土家酱香饼的味道让多少人魂牵梦绕，记得笔者上高中时，它就是早餐和夜宵的必备美食，应该也是全国许多中学生的集体影象。
大家一般简称它酱香饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有小吃，制作材料包含面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等，2009年开始在湖北流行，后面普及到了全国。
土家酱香饼香、甜、辣、脆三味皆具，但外脆里软、辣而不燥。
黄州烧梅

外地人可能会问：“这是烧麦吗？”黄州人会回答：“这是烧梅！”，哈哈其实两者模样相似，只是黄州烧梅可蒸、可炸、可烤，做法多样，味道也不尽相同。
黄州烧梅是湖北黄冈市黄州区的特色传统小吃，已有一千多年的历史。馅料以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等多种材料制成，再用薄面皮包馅，封口处呈梅花形，所以称之为烧梅。
据说当地有一种传统做法，以黄梅酒为主要材料，配以蜂蜜汁，颠末特殊的烹调技术制作而成，味道酸甜爽口。
武汉热干面

热干面的知名度绝对是湖北小吃的第一名，全国大街小巷的早餐店都能看到它的身影，网上的话题度也是相当高，一提起武汉许多人甚至想到的不是长江大桥、黄鹤楼，而是这一碗朴实无华的热干面！
热干面用的是碱水面条，事先要煮至八成熟，捞出来再淋上香油、上下翻动吹凉备用，吃的时候再下锅烫熟捞出。淋上芝麻酱，放辣萝卜丁、香葱、卤水、盐、酱油、胡椒、味精、醋，按照个人口味随意添加，没有说怎么拌才正不正宗的说法。
成品色泽黄润，让人胃口大开，面条爽滑筋道、酱汁香浓味美，且热量充足，来上一碗，唤醒你的一天。
武汉三鲜豆皮

武汉的早点不止有热干面，还有三鲜豆皮。以前是逢年过节才特制的佳肴，厥后成为武汉人的日常早点。
外面是一层金黄酥脆的鸡蛋豆皮，豆皮要求外脆内软、油而不腻。里面包裹着丰富的馅料，有糯米、鲜肉、香菇，还有鲜甜的虾肉，咬一口外酥里嫩、香味扑鼻，吃了还想吃的那种。
武汉四季美汤包

同样是武汉的一道名小吃，这几年在全国的知名度也是越来越高。名字听起来是现代风格，其实这是1927年在武汉开业的一家“四季美”小吃店一道招牌小吃，快有100年历史了，该店也已经变为主要供应小笼汤包的汤包馆。
四季美汤包在苏式汤包的做法基础上不断改进形成，七个为一笼，具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色。将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，味道鲜美无比。
潜江小龙虾

作为全国最知名的小龙虾产地，小龙虾不仅是潜江人的致富密码，也已经融入了潜江人的日常生活，各种烹饪方法层出不穷。每年夏天，都有众多外地游客前往，品尝最正宗的潜江小龙虾。
小龙虾虽然味道鲜嫩，但好欠好吃主要还是得看调料，麻辣、十三香、蒜蓉等等口味，不知道大家最喜欢的哪一种？
炸藕夹

湖北江汉平原水网密布，这里出产的莲藕也是一绝，做法更是五花八门，这里就仅介绍一道炸藕夹，详细起源哪里不太清楚，反正是湖北人的日常美食之一。
取一块精肉多的猪肉，然后剁烂成泥，拌上香油葱姜盐糖等调料。藕刨皮洗净，斜切成片，然后将肉泥夹在两片藕中捏紧。白面调成浆，撒入适量的葱花、姜末、盐，打两个鸡蛋并搅匀，藕夹下入油锅前先在浆里打个滚，炸至金黄捞出。外皮焦香酥脆、馅料鲜美，里面还可以参加干辣椒，椒香味美。
襄阳牛肉面

牛肉面大家都吃过，最苦恼的莫过于汤上只漂着那么两片薄薄的牛肉，来吃襄阳牛肉面，满足你的食肉欲！
襄阳的牛肉面上面满满的一层牛肉，让外地人大为感慨，这肉就跟不要钱似的。牛肉面做法也很简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌备用。撮一把放入漏勺，伸进沸水中冒热倒入高汤的碗里，然后加上熬好的牛肉、或者牛杂、辣子及别的佐料即可。襄阳牛肉面味道一辣二麻三鲜，香辣爽口，回味无穷。
许多襄阳人如果两天不吃牛肉面，就感觉嘴里没味、食欲大减，有没有本地人现身说法一下？
武汉精武鸭脖

精武鸭脖也是武汉的一道传统小吃，源于汉口的精武路而得名，正式诞生于1991年，其实鸭脖本身也就是八九十年代才兴起的卤制品。
精武鸭脖接纳川味卤制技术，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感鲜辣。精武鸭脖据说光在精武路一带就有十几家店，如今更是在全国各地随处可见，和某黑鸭不知道味道是不是相似？笔者没有尝过。
爱吃鸭脖的人才懂的滋味，鸭脖最迷人的地方在于它的嚼头，唇齿之间，香味弥漫，回味无穷，是老少咸宜的休闲零食。
孝感米酒

2001年7月，孝感米酒成为湖北省第一个地理标志产品，也从孝感小城，开始走向全国，如今已经形成价值超60亿的产业链。
作为孝感市传统的风味小吃，已经有了千年历史。选料非常考究，以孝感当地出产的优质糯米为原料，用蜂窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，味道甜润爽口，食后生津暖胃，配上一碟花生米、下酒卤菜，简直不要太爽。
米酒在南方各地都很常见，不知道你的家乡有没有呢？笔者家乡米酒酒味重，味道酸涩酸涩，不是很甜。
好了，今天的盘点到此结束，如果没有介绍到你家乡的特色小吃，也可以在评论区留言分享，欢迎大家来讨论～

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