来武汉旅游，本地人推荐的必吃十大美食

来武汉旅游，本地人推荐的必吃十大美食
武汉市的饮食文化源远流长，可以追溯到古代的楚国。楚国时期的饮食以稻米、鱼、鳖等为主，同时也有一些面食和蔬菜。随着历史的演变，武汉市的饮食文化逐渐形成了独特的风格，融合了中原、江南、湘鄂等地的特色，形成了以“鲜、香、辣”为主要特点的鄂菜。
武汉饮食，可谓一早一晚，过早和宵夜最为经典，有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之美谈。武汉菜秉承湖北菜系风格，汇聚东西南北精华，菜品丰富多样，又自成特色，是闻名的“美食之都”。下面就来看看武汉10大美食，经济又实惠，本地人爱吃，外地食客称赞！
1、武汉热干面

武汉热干面是武汉市的特色小吃之一，也是中国十大面条之一。它以碱水面条、芝麻酱、酸豆角、辣椒油等为主要原料，口感干爽，香辣适口，改良的武汉热干面可以加牛肉等各种料头，比单纯热干面更好吃。
2、三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。
3、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜。制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技能不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格。


4、沔阳三蒸

“沔阳三蒸”在沔阳民间宴席上也是不可缺少的一部分，如粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸青鱼等。一样平常蒸菜在上桌时都使用扣碗翻扣装盘，勾芡浇汁，所以有“三蒸九扣”之说。酒席上的蒸菜以稀、滚、烂、淡见长，稀主要是指粉蒸素菜要以好汤和匀，稠稀适中，不可过干；滚就是温度的要求，“一滚三鲜”；烂就是成菜后的质感要求；由于粉蒸菜是满口菜，要求口味宜淡不可咸。“沔阳三蒸”总的特点是：粉香扑鼻、鲜嫩软糯、原汁原味、食而不腻。


5、小龙虾

武汉街头巷尾都售卖的潜江小龙虾，是一种生长在湖泊和河道中的淡水虾类，因其体型较小而得名。潜江小龙虾肉质鲜美，是许多人的美食之选。潜江小龙虾肉质细嫩。由于它们生活在淡水环境中，肉质相对于海鲜来说更加细嫩。特别是在春季和夏季，小龙虾的肉质最为鲜嫩，口感十分柔软，让人回味无穷。


6、排骨藕汤

湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！最着名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
7、武汉面窝

面窝是湖北省一种闻名的早餐小吃，具有独特的形状和口感。由于其四周较厚而中心非常薄，乃至形成了一个小洞，呈现为凹形，因此武汉人习惯称之为“面凹”，但并不是正式的名称。面窝在清朝光绪年间开始出现，现在已成为武汉人早餐的必备小吃之一。另外还有一种小面窝，由于使用的铁勺内部较小，从外观上看就像是一个微凹的面饼，味道咸香适口.
8、 红烧鮰鱼

红烧鮰鱼是武汉地区的一道传统名菜之一。它选用新鲜的鮰鱼为主料，加入各种调味料采用红烧的手法炖制而成，红烧鮰鱼的味道鲜美、香气扑鼻、色泽红亮而且鱼肉细嫩非常容易消化吸收。


鮰鱼还具有丰富的营养代价如蛋白质和不饱和脂肪酸等有益物质对身体健康十分有益。红烧鮰鱼是一道非常受欢迎的家常菜肴之一，也是来武汉旅游的朋友们必尝的一道美食。
9、红烧甲鱼

湖北盛产优质甲鱼，甲鱼是很常见的药膳饮食，主要是其营养代价极高。它不但味道鲜美还含有多种微量元素，具有增强免疫力、滋阴凉血、降血压、清心降火等等。甲鱼富含动物胶、维生素D等营养元素，可以调节人的内分泌系统，对于婴儿的成长有着很大的资助，利于孩子脑力的发展。还有较好的净血作用，经常食用可降低人的胆固醇。甲鱼中的蛋白质含量也是很高的，满足了皮肤所需的各种氨基酸，深受美容人士的欢迎。猪肉可以去除人体的烦躁感，夏季情绪总是不稳定，吃些猪肉，可以稳定情绪。并且猪肉中的血红素和半胱氨基酸能改善贫血状况。两者结合在一起，对身体益处多多。红烧甲鱼是我们认识的一道菜，常吃这种食物可以很好的起到防备疾病的作用，同时滋补的效果也不错，特别可以资助我们增强身体免疫力，同时吃红烧甲鱼还可以很好的保护我们血管健康，所以大家对红烧甲鱼就不能错过。


10、红烧鳝鱼

红烧鱼桥又叫红烧鳝鱼桥，属于武汉名菜，因为红烧鳝鱼段拱起如桥一样平常，因形而命名为鱼桥。
鳝鱼这种食材在长江流域食用极多，江汉平原的仙桃就是中国黄鳝之都，紧邻中国小龙虾之都潜江。红烧鳝鱼的口感：鳝鱼滑嫩，香咸适口，非常好吃。汤汁拌饭更是一绝，能连干3碗米饭。
以上就是小编推荐的武汉十大美食，准备元旦、春节来武汉旅游的朋友千万不要错过。

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