光谷这家餐厅独创3道楚菜，中外评委点赞

在光谷，不止有“肥肠西施”、“杜哥卤肉饭”等街头烟火小吃，也不乏牛排西餐、新潮楚菜等大餐。

日前，2023“新食力新楚菜国际品鉴周”及创新楚菜邀请赛活动走进东湖高新区，光谷本土餐厅——云庭荟推出三道创新楚菜参赛，受到中外评委一致点赞。

云庭荟美学餐厅负责人介绍，该餐厅团队拥有30年餐饮经验，在楚菜研发上独具匠心：“武昌鱼四季四重奏分子料理”既保持了鱼的鲜活本味，又增加了不同层次的味感；“争上游黄山笋尖鮰鱼肚”融合西餐佐料，口感软糯鲜滑，胶原蛋白丰富，笋尖口感爽脆鲜香；“玫瑰盐M9和牛叉烧”采用澳洲M9和牛，精制玫瑰盐，加入国酒陈酿烤制而成，配黑胡椒熬汁配食，酒香扑鼻、肉香四溢。

“我非常喜欢湖北菜，今天的武昌鱼非常鲜美！”现场，来自美国的武当·杰克不禁点赞，他在武当山生活学习13年。他表示，此次品鉴活动体验很好，菜品也很喜欢，整个氛围也很放松，令人难忘。

楚菜历史悠久，文化秘闻深厚，是湖北正在发展壮大的千亿产业之一。“新食力新楚菜”国际品鉴周由省商务厅联合湖北广播电视台、美团举办，邀请武汉18家品质餐厅分6场线下“比武”，邀请外国驻汉领事馆、有关商协会、高校专家及外教、外企高管、文旅博主、餐饮行业代表等组成品鉴团和评委团。

云庭荟餐厅建立于2021年，占地约1000平方米，面向光谷时尚年轻群体，立志打造光谷的“黑珍珠米其林餐厅”，获评为“楚菜研发推广基地”。餐厅建筑造型独特，其外形像一艘帆船，内部旋转楼梯，也成为光谷时尚网红的打卡地，经常有年轻情侣前来取景拍照。

“光谷聚集了从天南地北而来的人群，我们希望打造独具国际时尚艺术的美学餐厅，营造更优营商情况，帮助更多的人才来到光谷，记住光谷，最终留在光谷。”相关负责人表示。


编辑 | 康鹏 张希祉
编审 | 龙大虎
审核 | 肖辉
出品 | 光谷融媒体中心

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