湖北必吃的经典美食之武汉篇

武汉 | 过早美食
大武汉的一天是从早餐开始的。清晨，在早餐铺前能看到人车交织、拥挤嘈杂的景象，这是属于武汉的市井气息。
俗话说：“一天之计在于晨”。只有早上吃饱吃好，才能带来一天的好心情。美食家蔡澜也曾把武汉称为“早餐之都”，武汉早餐的重要性与正餐不分伯仲，其种类丰富程度也是让人十分震撼呐，几乎可以一个月早餐都不重样呢。
武华文化中的“过早”文化，也成了这座城市的一道亮丽的风景线。
哔～解说完毕，现在正式进入我们的主题啦～今天六六就给各人分享一些武汉的经典“过早”美食。一起往下看看吧。


武汉热干面
滋溜滋溜吃下肚，
口感爽滑筋道，酱汁浓厚美味。

武汉热干面当属排名第一的美食啦，在外地人眼中，热干面俨然成为武汉美食一张响亮的手刺了。
一碗正宗的热干面，采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助质料；然后搅拌均匀，在酱汁凝固前嗦进嘴里，滋溜滋溜吃下肚，口感爽滑筋道，酱汁浓厚美味。如若再配上一杯豆浆或是蛋酒，那便是极好的搭配了。




三鲜豆皮
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THREE DELICACIES BEAN SKIN
在武汉当地民气中，三鲜豆皮是百吃不厌的，这是武汉人独有的乡味。

三鲜豆皮是武汉的一道著名小吃，是由糯米和豆皮合做而成。“三鲜”指的是鲜肉、鲜菇和鲜笋制作而成的馅料；而这“豆皮”也非寻常的豆皮，主要是用绿豆、大米等制成的。做法稍显复杂，以绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后的豆皮外脆内软、油而不腻、色泽金黄，吃起来香脆酥嫩。


面窝
焦脆适度、香酥并重，
很美味，就是一个字香！

面窝，在武汉民气中，它的职位丝绝不亚于热干面。形状有点像甜甜圈，一般有炸油条的地方就有炸油窝，和油条比起来，面窝口感更加有条理感。它的配料很讲究，用的是优质大米，掺肯定比例的糯米，用香麻油，加葱花、芝麻、姜末作料，投入油锅香味四溢，吃起来更是焦脆适度、香酥并重，味道很美味，就是一个字香！


糊汤粉
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PASTE SOUP POWDER
糊汤粉，被誉为“武汉人的羊肉泡馍”。

糊汤粉，武汉当地人还喜欢加一份油条泡进去，这简直是武汉早餐届的“天仙配”。
糊汤粉的汤汁，是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成的。自然生长的野生鲫鱼，肉质密实、紧凑，味道异常鲜美。用来做糊汤粉的米粉，是用籼稻米磨成浆制成的。米粉像线粉一样细，雪白细长，口感柔韧有劲。再撒上小葱、虾皮、胡椒、葱花、辣萝卜，完美！ 武汉的过早，没有比这个更鲜的了。要是在大冬天吃上一碗热乎乎的糊汤粉，一直暖到胃，整个人都会被治愈呀。


糯米鸡
一个个金灿灿的球，
劈面而来的香气，真是让人欲罢不能呀。

糯米鸡是老武汉人非常喜爱的特色小吃，武汉的糯米鸡与鸡肉可没什么关系哦。武汉传统糯米鸡，要将珍珠糯米用木甑蒸熟。它的馅料是由糯米、香菇、五花肉等食材做成的，再搓成一个拳头大小的球，然后裹上面粉入油锅炸至金黄。现炸的糯米鸡，外表酥脆，内里软糯，馅料咸香，做早餐当点心都很好吃呀。一个个金灿灿的球，劈面而来的香气，真是让人欲罢不能呀。




油饼包烧麦
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SHAOMAI WRAPPED IN FRIED CAKE
烧麦通常夹着油饼吃，这是武汉人钟爱的“过早”创新美食。

油饼包烧麦，里面有糯米、肉粒、香菇……吃起来够鲜嫩，入口瞬间还带有浓郁的胡椒味，高汤浓郁入味，加以每一口的皮薄软嫩，味道着实鲜美。现炸的油饼塞进刚蒸出的烧卖，油饼蓬松不油腻。一口下去，油饼酥脆，烧卖软糯，混合在一起的口味实在是独特。带着黑胡椒和香菇的辛辣鲜香，好吃极了，不愧是武汉“过早”的天花板。


END
好啦，今天的分享结束喽～
看完这期武汉经典“过早”美食分享，
你最想吃哪种美食呢？
欢迎友友们在下方评论区留言哦。


我是你们的朋友六六～
每天都要好好用饭哦，吃饱饱，没烦恼。
我们下期再见，拜拜啦~

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