盘点去武汉必吃的十种美食！待到春暖花开，我们相约武汉

我们心中的武汉，不仅是樱花烂漫的文化历史名城，更是一座每天过早，都不带重样的美食之城左手捧一碗热干面，右手提溜着面窝或一碗蛋酒，是武汉人的过早标配。
武汉关闭出城通道的这几天，武汉人蹲在马路边过早的感觉，坐在街边无拘无束的，磕虾嗦粉的感觉仿佛从记忆中溜走，请你再等等武汉，它会好起来的！“等疫情过后，我一定要好好地过顿早！”
那接下来小编就带领大家看看武汉的美食有那些！

1.武汉热干面:
中国的五大名面，有北京炸酱面、四川担担面、山西刀削面、两广伊府面，还有武汉热干面。有意思的热干面，有这样一个传说。

在上世纪30年代初期，汉口有个叫李包的人在关帝庙一带卖凉粉和汤面。在一个夏天的晚上，李包看着没有卖完的面，很害怕面变馊，就把面条煮熟后捞起来放在案板上。在收拾东西的时候，不小心将油壶里的麻油泼在面条上。这时候他灵机一动，索性把麻油拌在面条上，晾凉。第二天早上，李包将拌过麻油的面条放在沸水中烫热，在滤干水放在碗里，加入芝麻酱、辣椒酱、榨菜等等多种调料，而这样的意外之举，更是得到了大家热烈的捧场。

这就是热干面的故事，想来也是有趣，美味似乎有时候总是在一些“错误”中被人们不经意的发现。
热干面被评为中国十大面条之首，是武汉最具代表性的早点，大街小巷随处可见，武汉人可以一边走路一边吃着热干面，可见当地人对于热干面的喜爱。
2.武汉豆皮：
武汉的过早可以说是天下独一无二，不仅种类多，而且味道好。豆皮的精妙之处并不是烹饪步骤有多繁琐，而是在金黄的皮下有一层油润喷香的糯米。

包裹着冬菇香菇肉丁脆笋蛋皮的糯米，加上特制卤水，颗粒饱满，香气充盈。蛋皮酥脆，又恰好的粘性让鲜味更久的锁住。如果你觉得太过油腻，一碗糊米酒就能冲淡。

豆皮在我们的生存中，似乎常见，但是各个地方的特点又皆有所不同。武汉豆皮中，以“三鲜豆皮”最为着名。皮包金黄发亮，入口酥松软香就是对武汉豆皮的最佳形容。

有人说，武汉的豆皮现在远不如热干面的平均水准高。也许吧，但是煤火大灶，庞然巨锅，豆皮的制造过程更具观赏性，从6点到10点，在大锅面前排起队，看着做豆皮师傅纯熟的手法，上下翻飞的锅，跳动的火焰，闻着蛋皮的香气，真是一种享受。
3.武汉豆丝：

武汉豆丝用大米、绿豆按照一定比例打浆摊成饼并切成细条，晒干后便是干豆丝，如果不晒干，就是湿豆丝。其中“牛肉豆丝”最为着名。豆丝以粉质软滑，味鲜可口为特点，吸引着众多前去武汉旅游的人们。
4.面窝：

早些年的武汉，人们最喜好吃的食物便是面窝。在大街小巷中，随处可以看到热气腾腾的大油锅，翻滚着的油裹着一个个散发诱人香味的面窝，对于武汉本地人，这既是最可口的早餐也是最廉价的早餐。

• 炸物：
  

武汉的小吃里有一类，不好找但是很好吃。他们可以简单统称为：炸物。
甜口的有酥饺、油墩，油香，米粑，欢喜坨，剁馍……
咸口的有鸡冠饺、糯米包油条，油饼包烧麦，糯米鸡，油条油饼，汽水包……
每一种，都让人牵肠挂肚。

武汉的炸炸店开得越来越多，从小吃到大的炸炸，只用油炸这一种最普遍、平常又简单的烹饪手法，时间、温度和酱料的完美合作，才能接受吃货们挑剔的味蕾检验。

• 烧麦：
  

烧麦的个头大，卖相好看，皮子光滑，吃起来有些嚼劲，糯米的口感很不错。

最喜好的就是烧麦的胡椒辛味，扑鼻而来的香气唤醒了早晨的疲倦。每一粒糯米都被油汁包裹，大粒的香菇和肉被晶莹剔透的皮包裹，让人欲罢不能。
7.糊汤粉：

糊汤粉是武汉历史悠久的特色小吃，汤汁是利用野生鲫鱼熬制而成的，鱼肉熬的不见形，精华全在汤里。米粉是用籼稻米磨成浆而成，比一般吃的米粉更细，口感也更加爽滑，味鲜汁浓，回味带点清甜，搭配油条吃是很多武汉人爱吃的美食哦。
8.武汉鸭脖：

在武汉，鸭脖有川辣风味和甜辣风味，无论哪一种，都深得人心。除了鸭脖外，鸭锁骨、鸭掌、鸭舌、鸭腿等都值得品味。

• 武汉牛肉面：
  

牛肉面在武汉的过早里也占有一席之位，不仅如此，午饭、晚餐、宵夜以及brunch，都可以通过“搞碗牛肉面”来解决。尤其是夏天，面是辣的，天是热的，吃一口面，冒一额头汗，过瘾！
10.四季美汤包
武汉著名的小吃，属于苏式汤包。汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店，意为一年四季都有美食供应，该店制作的小笼汤包，受到顾客的好评，被誉为""汤包大王""。

在武汉，有热闹的商业街，也有烟火气的菜市场，也有写满了生存与故事的街道，总有一条路能击中你的胃，留住你的心。所以待到春暖花开，我们一起相约去武汉赏樱花，去吃武汉的美食！v

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