武汉18年的老店，3样招牌美食，老板畏惧不够买，不让客人多点

歌满山坡 · 发表于 2022-2-2 20:21:41

湖北的美食有很多，武汉的美食也不少，而且这是一个经济比较发达的都会，汇聚了全国各地的人才，以是这个地方的饮食文化也比较丰富，但武汉能够为大家熟知的美食也就只有热干面和豆皮，实在那些藏在大街小巷里面的卤菜味道也非常的不错，尤其是当地的卤菜，那味道也是一绝。

实在被大家所熟知的鸭货就是武汉的美食。今天给大家分享的这个卤菜店已经开业18年，在当地的名气很大，但都是自己家人在做，不招加盟也不收徒。以是不管是规模还是产量都是有限的，毕竟几个人做事情和一群人做事情得到的结果是不一样的。

店里面的美食不是很多，只有三种，第1个就是煎饺，煎饺是锅贴和饺子结合起来的做法，煎饺的外形像大家常吃的饺子，但并不是煮的，而是放平底锅里面煎熟的，老板家主要做两种馅，一种是韭菜肉，一种是白菜肉，都是现包现煎的，以是味道很好，而且他家的煎饺皮薄馅大，焦黄酥脆。

第2种就是肥肠，这家店的肥肠一共有两种做法，一种是卤着吃，一种是炒着吃。老板说他们家的肥肠都是新鲜的，以是价格也就比较贵。
话说回来，不管是在南方还是在北方，肥肠的价格都比较贵，因为它比较难处理，想要做到没有任何的异味，也是非常考究师傅的本领，老板说他们家的尖椒炒肥肠卖的比较火，而且用的都是大肠头，里面的配菜很少，吃到嘴里香辣入味，卤香味十足。