武汉美食组cp，你站哪一对？

武汉新城 · 发表于 2022-1-10 11:27:27

年前，地铁5号线开通，汉阳汉口吃货欣喜若狂：以后下班去粮道街聚餐，可就方便多了！

吃货朋友向我细数：蓝精灵饺子馆、吊锅、北方饺子……都尝尝！

我叹口吻：“人的肚量总是有限的。”

吃货摇头：“但美食cp的魅力是无限的！你信我，蓝精灵卤菜和饺子就在吊锅隔壁，打包带进店里一起吃，翻倍满足。”

比如热干面配蛋酒，鱼糊汤粉里泡油条，简直，食物搭配着吃，是对美食的升华。

武汉人搭配美食，就很有一手。甚至晚饭，武汉人也有自己的固定CP。

文旅君探索了三条得当搭着吃的街，亲测满足。怎么点、怎么搭？给你指南。

LIANG DAO GAI
粮道街
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腊味吊锅＋蓝精灵饺子馆卤菜

对武汉人来说，唯有在冬天才必要蒸腾的热气，所以吊锅这种食物，是武汉冬天限定的美食。同一家店，冬季做吊锅，夏夜摆烧烤。

老项吊锅·烧烤，名字就是这么来的。

开在粮道街文华中学斜对面，一到晚上，一张张圆桌围满食客，水蒸气在玻璃上溜出“川”字。店内外温度差了十几度，进屋立马暖和。

点单前，店家会先端来冒着红光的炭火。热气肉眼可见地上蹿，手脸先暖。等吊锅端上桌，猛喝两碗汤，身体也暖起来了。

这时间总能看到身上只剩毛衣的食客，突然披上外套向店外走去。一会儿功夫，端一盒蓝精灵卤菜到店里。

蓝精灵全名“蓝精灵饺子店”其实以卤菜和炒菜出名，和老项吊锅只隔200米。

夏天时，武汉人用蓝精灵卤菜搭配冷绿豆稀饭，降火又有味。

冬天身子暖和了，又想念起重口味的卤菜，搭配吊锅的浓白汤，成为点睛之笔。

吊锅热乎乎，汤又鲜又浓。卤味凉凉的，辣辣的，刚好补足武汉人嗜辣的那一根筋。这时间的卤菜，感觉比夏天配啤酒的那盘还香。

满足水平

文旅君还有一个私藏搭配：顺着蓝精灵饺子店往楚材社区再走几十米，便能让吃吊锅的快乐再升一级——北方饺子馆。

老板是河北人，开店几十年，揉得一手好面。店里主打北方家常饺子，可煎可煮，是周边居民不想做饭时偷懒好去处。

冬至那天，带一位北方朋友一起去吃饺子，北方人直接飙泪：想家了。

饺子本身调味就不错，更令人惊艳的是QQ弹弹的饺子皮，又软又韧。第一次咬开时，我的惊呼是“嗯~”而不是“哇”，怕香气从口腔里跑走。

教你一个吃法，吊锅别点主食，从北方饺子打包二两玉米饺子（煮的），丢进吊锅和腊味一起咕嘟。再来口蓝精灵的卤掌中宝，绝了！

满足水平

武昌区粮道街

老项吊锅·烧烤
营业时间：16:00-越日3:00
人均：70元
推荐：吊锅

吊锅（老根据地）
营业时间：10:00-14:00，16：00-越日2:00
人均：83元
推荐：三腊吊锅、豆果

蓝精灵饺子店
营业时间：17:00-越日2:30
人均：25元
推荐：掌中宝、香肠

北方饺子馆（红色物业小区店）
人均：14元
推荐：玉米猪肉饺子、茴香饺子

GAI FANG GONG YUAN LOU
解放公园路
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小胖烤凤爪＋淘气牛杂

「淘气牛杂」「小胖烤凤爪」「杨妹生烫」各自名声在外，是解放公园路上的“三大顶流”。夜幕一降临，三家小店就都热火朝天起来。

因为挨得实在近，这三家的美食cp，搭配得更加深度和默契。

深夜，穿着时髦的年轻人在「淘气牛杂」叫一份财鱼片，再过马路到小胖家点两份蟹黄豆腐，最后坐定在「杨妹生烫」后院，人手一碗生烫粉，边嗦边等另外两家菜送上桌。

这顺序是有讲究的。生烫最先做好，围坐碳火边，先嗦一碗香辣的粉，整个人都熨帖了。

淘气财鱼片适时上桌，鲜嫩鱼肉恰恰清口。「小胖烧烤」最后登场，咸蛋黄豆腐、龙眼肉串的新鲜味道给舌头制造惊喜。一套流程下来，大大大满足。

满足水平

「淘气」与「杨妹」同主打生烫，按道理来说，是竞争关系。

但食客们热爱混搭，老板们也不介意。于是在「杨妹生烫」家看到「淘气牛杂」的碗，也是通例操作。

不过这套流程里，有个bug。食客们有惯性思维，觉得写进招牌里的，就是店家最特长的。

于是忽略了，生烫起家的杨妹，菜单里剥皮鱼位居第一。

相邻的小胖与杨妹照旧互通的。常有新客被带进杨妹后院时，一个没留意陷入迷宫，又从小胖大门重回解放公园路。

手掌大小的剥皮鱼整条红烧，甜辣口，酱香十足，摄影师边拍边流口水。

聚餐时点一份，众人筷子会打架。

满足水平

江岸区解放公园路

小胖烤凤爪
营业时间：18:00-越日1:30
人均：97元
推荐：蟹黄豆腐、烤芦笋、泰式烤串

杨妹生烫牛杂馆
营业时间：8:00-越日4:30
人均：58元
推荐：剥皮鱼、生烫鱿鱼

淘气牛杂馆
营业时间：全天营业
人均：48元
推荐：鲜爆财鱼片、牛腩锅

San Hai Guan Lou
山海关路
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燕子煨汤＋周记生煎

我们曾推荐山海关路的过早，5分钟路程，20家过早，便宜又满足。

其实山海关路的夜晚也好吃。藕汤、生煎、锅贴、炸鸡、烧烤……是附近学生下了晚自习的平价慰藉。

一到冬天，「燕子煨汤」和「金三角吊子煨汤」旁的马路牙子上，长出一排高的红板凳，一排矮的蓝板凳，一排埋头喝汤的武汉人。

「燕子煨汤」和「金三角吊子煨汤」主打汤。

除了经典藕汤，还有排骨海带、萝卜牛瓦沟等汤可选，都是用黢黑的老铫子、文火煨香的，经过老武汉认证的资深煨汤店。可加入粉丝粉条等主食同煮。

不过，粉丝加进了汤里，就只算一道菜。下了夜班的打工人和费尽脑力的高中生，晚上只吃一样是不饱足的。

干湿搭配，武汉人刻在心里的美食公式。

晚上七点半，二中、七一中学家长拿着保温桶，打一碗莲藕排骨汤，唠叨着“喝了以后，考试多长个心窟眼”，再去侧路的「周记生煎」打包一份双拼（生煎拼煎饺），拎着满满当当的两个盒子接伢。

韭菜煎饺、喷香生煎，再来口又甜又糯的粉藕，快乐碳水三重奏。

满足水平

如果你从武汉天地方向来觅食，推荐你一个新奇吃法。在周一野买一个贝果，带到汤店一起吃。

长辈们要是看到了，肯定要吐槽：瞎搞。（OS：藕汤肯定是要煮烫饭啊）

别慌着反驳，「周一野」家的黑凤梨贝果，内馅是黑胡椒、凤梨与奶酪碎。听起来黑暗摒挡，却是被好几个博主盛情推荐的小众单品。

一口汤一口面包，有了黑胡椒搭桥，藕汤和贝果组合在一起有吃泡馍的美妙。大胆实验，你会收获惊喜的！

满足水平

江岸区山海关路

燕子煨汤
营业时间：11:30-越日1:00
人均：20元
推荐：莲藕排骨汤、鸡汤粉丝

金三角吊子煨汤
营业时间：全天营业
人均：20元
推荐：排骨藕汤、排骨海带汤

周记生煎（距离煨汤店50米）
人均：6元
推荐：生煎、韭菜饺子

周一野（距离煨汤店230米）
营业时间：9:00-20:30
人均：20
推荐：黑凤梨贝果

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在山海关路喝汤时，仰面望见了隔壁大厦的灯光秀闪灼，突然感动。

夜深了，局散了。都市霓虹还亮着，人间烟火还暖着。

编辑｜榴莲
摄影｜廖晨阳
设计｜小 V

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