武汉的特色美食

#记录我的2023#
我前两篇写了武汉的人和言，今天再说说武汉的特色小吃。
都说“一方水土养一方人”，在武汉，这句话不单体现在武汉人自由洒脱的性格上，还体现在独具特色的美食里。
武汉饮食，可谓一早一晚，过早和宵夜最为经典，有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之美谈。
我不说武汉的热干面和面窝，也不谈豆皮和汤包，我谈谈大家还不甚了解的几种美食，那是我儿时的美味，现时的回忆。
……糯米鸡……

武汉糯米鸡是湖北省武汉市的一道著名小吃，该小吃也是武汉人早点(武汉人称"过早")的主要食品之一;炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此简称。糯米鸡口感上外层焦脆，内里绵软有米香伴着肉香。
……米粑粑……

米粑粑是武汉非常传统的早点。外焦里嫩,带有淡淡酒香,: 以成对出卖而称对耙,小孩则叫粑粑。
……发糕……

是由米磨成浆，加发酵粉后蒸制而成，吃起来松软可口。儿时听到巷子口一声声“洋糖发糕”的叫卖声，就忙不迭地跑出家门，来上几个，那美味全印在小脸上。
……黄陂豆絲……
豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，可以炒着吃。把湿豆絲切成絲晒干后，好收藏留着慢慢煮着吃。

……莲藕排骨汤……

在六七十代，我的记忆里，老妈用一个烧着蜂窝煤的炉子，一个砂锅吊子（罐）放在炉子上，放上排骨，加上莲藕，加一定比例的水，在煤碳炉上煨上三四个小时，一罐鲜美的莲藕排骨汤出炉了，粉粉的莲藕，烂烂的排骨，汤是白白的汤，那真叫一个美。
说了这么多，希望有机会去武汉的朋友们一定亲口尝尝，肯定一辈子忘不了。

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