在光谷路边摆摊烤了二三十年的婆婆烧烤，供出了3个大学生！

很早就听光谷的班子在说这家的烧烤了，三环边、没有门面、没有照明、还在工地边，听到这种描述，编编撇起了嘴巴：为吃个烧烤，至于这么作贱自己么？
虽然外部环境差，但听说去吃的人，都是100串起点的。到底是因为什么吸引了一批又一批吃货们像着了魔一样去吃，编编和我们的摄影小哥在一个月黑风高的秋夜里走了一趟......

晚上七点半的高新一路轰轰咚咚，路边被蓝色围板围得严严实实。
开着破旧的小突突，编编心里不停在打鼓：这个烧烤摊到底是不是真的存在？白天还有点毛毛雨，老板不会不出摊吧？网传，这一带有人戴口罩戴帽子假扮婆婆，我们会不会找到了假婆婆？

果然，按照志玲姐姐的指引，找到了“德韬风尚酒店”这个坐标后，编编拉到一个路边正在停电动车的小哥问路，他大手一挥，叫我们到酒店对面的路边去找，还说“这个点应该已经出摊了！”
正在施工的高架桥下有一片空地，不少的豪车挨个停着，年轻车主半开着车门四处张望，忽然，有个女孩冷得一边搓手一边兴奋的小声说：“来了来了！”
一对小个子的老两口推着板车走进了我们的视线。

得知我们的来意，婆婆意味深长的叹了口气，二话没说，开始给炉子生火，先点燃一张报纸再放入一把竹签。不一会儿，熊熊火焰窜得半人高，这时，婆婆用铁锹铲来一锹木炭放在炉子里。空气里满是独特的香味。

没等到婆婆和爹爹招呼，来吃的上十个小年轻们自己从板车上搬下桌椅，铺起了桌布。
“我们跟着婆婆吃了两三年了，她屋滴肉、筋子、脆骨好吃，鸭脖、鸡翅也好吃，反正都好吃，我们隔段时间就会开车过来吃点。”一位漂亮的年轻女性说道。

一两米长的铁质炉子一看便是很有年头的，调料盒也是铁皮做的，四格中放着孜然、辣椒、鸡精等4种简单的调料。架好了铁炉，支起了一个大灯胆，拿出了蒲扇，婆婆又再给炉子里添了一锹竹炭。
这时，小年轻们纷纷跑到婆婆的炉子前开始点单，“婆婆，我要60个肉、50个筋子、15个干子、4个鸡翅”“婆婆，我要100个筋子、80个肉”“婆婆我要50个肉、50个筋子、20个黄瓜”......

来吃过的人都知道，婆婆从来不会按客人点的菜单来烤，而是按照自己的习惯一炉子一炉子烤，肉筋、脆骨、肉每次四五百根一炉子烤起来很有气势。

当天，婆婆开始烤的是肉筋，几百根上炉后，婆婆一刻也不得闲，右手翻转着肉、左手用蒲扇扇着风，随着炉内忽红忽红的炭火，肉开始滋滋作响，肉香伴随着竹签和炭火的香味，摄人心魂。
肉筋是提前处理惩罚过的，“请了人，白天在家里串好，做成了半成品，不然晚上我一个人哪里搞得来”，婆婆手脚很麻利，几百根一炉子的串儿她紧盯着翻转。

五分钟左右，肉筋快好了，一两米长的炭炉子边围满了人，所有人的眼光都会合在炉子上，婆婆记性很好，谁点了多少串她都记得，“一十、二十...八十，你的筋子拿去”“一十、二十、三十，你的”。
分把钟，一炉子的烧烤被分完，拿到的人顾不了那么多，站在路边就开始撸了，没有拿到的人懊恼的说：“又要等下一炉了，不晓得还要再等多久。”

晚上八点多，婆婆的炉边围了越来越多的人，“在这里吃烧烤，必须要分好工，一个人占桌子，一个人站在炉子边守到，要不然总是吃不到口里去”，一位常过来吃的帅哥笑着说出自己的心得。“不过现在还算快的，天热的时候，基本排队都要排一个多小时”。
有个老客，从小就在婆婆家吃烧烤，如今带着媳妇儿继续过来吃，“已经没有算过到底来吃过多少年了，十几年是有的，想吃什么，我都自己动手去串了，婆婆忙不过来，我也会来帮助他们哈子，翻下肉串，帮爹爹递下菜”。
现场简直可以看到一些自己动手丰衣足食的食客们。

肉筋、肉串和脆骨是这里的经典三宝，编编在等了几个来回后，终于全部吃到了，不容易啊。

这里的肉串是提前用料腌过的，拿出来烤的时候，能很清楚的看到肉上星星点点的葱花。一个签子上有一两条肉，吃起来很新鲜、很香，薄薄的一片绝对是小时候的味道，口感嘛，不柴也不假弹，编编一人就撸了30串。

脆骨很特别，非常薄，听说喜欢这个味的人，腮帮子嚼麻了嘴巴也不会停。脆骨也是事先腌过的，带佐料烤，很入味。

“爹爹，你家的串勒好吃，是不是真的跟卖肉的人蛮熟可以拿好肉啊？”“哪里哪里哦，这多年了，不过跟他们都好熟了，我们的东西绝对是新鲜。”
九点半，秋风渐起的路边有些凉，可围在婆婆炉子边的食客越来越多。

爹爹手不停的坐在板车旁边穿干子和鸡爪，问到每天可以卖几多串，他说：“冒算过，几千串肯定是有的。”

跟爹爹聊了会天才晓得，爹爹姓陈，今年65岁了，前几年从附近的炭黑厂退休后便开始过来帮助，婆婆李玉香今年61岁了，因为不停没有工作，从三十来岁就开始在高新一路、关山大道路边摆摊做烧烤，到现在有二三十年了。
“以前我上班，都是婆婆一人在忙，每天辛苦得很，一年四季下雨也会出摊，只为供家里三个孩子。如今都好了，子女们都读了大学有自己的一份事业，也都成了家，小儿子还读了博士”。
“爹爹，你真是享了婆婆的富哦”，爹爹说着说着咧着嘴笑了起来，“我们也是准备休息不做了，年纪来了。”

“这些年，这个十字路口模仿我们的人越来越多，学婆婆一样的装扮，口罩、帽子一戴哪个分得出来哦，年轻的也冒充自己是婆婆，还有的人说自己是婆婆的媳妇，冇得的事。”
“真正晓得我们的人，会认得我家的招牌，还有下面的电话号码都是独一无二的。而且我们的味跟其他的完全不同。”爹爹自信说道。

对于吃货来说，烧烤是夜生存的另一种表述。吃宵夜，午夜能浩荡成江湖。
对于来光谷吃的这顿烧烤，恐怕正是因为路边肆无忌惮的自在，才格外的香吧！

【店名】婆婆烧烤
【地址】光谷大道与高新大道交汇路口（德韬风尚酒店附近）
【营业时间】9:00—20:00（每天下午会不定期关一会门，买速冻饺子可敲门）
【价格】肉串、筋子、脆骨均1元一串

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人均100

好吃吗

还在吗