跑完马拉松，武昌这份“中华”老字号美食地图绝对适合你！
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6Pgu7byQUOE~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=TNlBK4aQMxRi6mYVoLy%2F85%2F%2FWn8%3D提到“老武汉”美食你最先想到的是什么？
是口感筋道的热干面
是汤汁鲜美的汤包
还是热气腾腾的馄饨
……
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6PhuDAGzNFY~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=5JEeFFI9HwBKK2bGSR0f8IkFzt0%3D收藏这份美食地图
带你从街头吃到巷尾不停歇！
在黄鹤楼脚下
品味最丰富的汉味美食
回忆“老武汉”的味道
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6PiVEjHowFW~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=HnGq25TBadk40ZCgbdlF0RqSp6c%3D大中华酒楼，原名“徽州大中华酒楼”，至今已有93年历史，因毛主席一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而名扬海内外。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6PlLCSi73nf~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=lWX51CVoI9tTrcTfTZoHzJUwbTI%3D大中华酒楼创建于1930年，重要创始人为安徽人章在寿。建国后，大中华酒楼重现生气、发达发展，20世纪80年代已开辟出70多种鱼菜，推出全国闻名的“全鱼宴”，其中以“清蒸武昌鱼”享誉四海。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6PlxHYR58e2~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=1FNRy%2BWQYbXKBEjn33ZpNSZRYKI%3D武昌鱼肉质细嫩，清蒸做法完美保留鱼的鲜美，雪白的鱼肉入口滑嫩，汤汁清淡爽口不油腻，具有独特的地方风味与营养价值，不愧为振兴湖北的“中华老字号”品牌！
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6QPVGnHCgRl~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=M0KGSZzw2lskiyRLG4VMGmMFITs%3Dhttps://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6QQCIies6Um~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=OXz9UBuzkv3rhf6FBxZsQ0mZkb4%3D店老板程华山说过，12岁那年第一次尝到汤包，从此“做最好吃的汤包”就成了他的梦想。
从1999年开始，四十岁的程华山着手汤包事宜，前往全国各地观察琢磨，历经无数次尝试后，终于研发出一套独特的汤包做法。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6QRMG3yPpxf~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=8dWYGwp%2FW3tZA9aum0vHGsiB8EU%3D华美汤包不同于江南一带汤包的甜，有一种武汉人独爱的“鲜”，他家的汤包皮薄肉嫩，汤汁充盈，弹性十足，不仅味道好，颜值也高，其中“五彩汤包”就是典型，其颜色均由果蔬汁调出，番茄汁、紫薯汁、木瓜汁……可谓是色香味俱全，俘获众多年轻人的心。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6QSTCgs36m0~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=kw8WfY9bzPFBdA0LpEbB0dgEH5o%3D户部巷真正的口碑老字号——经营二十多年的“江明馄饨馆”，店名取自老板袁江明的名字。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6QT18R37exR~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=%2B0nCEeC2GDuy1IqDltoaNhMxvic%3D1997年，袁江明从安庆来到武汉，一辆小推车载着热腾腾的馄饨，走遍大街小巷，陪伴了一代武汉人的成长。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6QyeCAcl23r~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=5eTGCMBYC6GK115WgLdNFkXOJyg%3D如今小推车发展成了门面，依然保留着当年的味道。
泛着油花的大骨原汤，浓郁鲜香，回味无穷；馄饨皮煮熟后晶莹剔透，入口即化；肉馅鲜嫩多汁，口感细腻，由袁老板亲手调制而成——这一碗鲜汤馄饨，能勾起无数武汉人的儿时回忆。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6QzLD8uly4x~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=qyNyE5YzEbG3OEi7Y7t7TNFrqlM%3Dhttps://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6Qzv5oOaiPx~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=RI9bO5uRyv5V3zsRzLINvfdjyYc%3D老谦记创始于1918年，是历经百年风雨的老字号品牌。1958年，老谦记恢复开业，如今已发展多家连锁经营店。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6R0n4DMujob~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=bYAPAo1c4dTxRdEYGnxYTsvoYH8%3D老谦记的传人，美食大师黄敬明从师于创始人冯有权，深谙“牛肉枯炒豆丝”的秘制配方及烹制方法。
菜品重要原料有黄牛肉、湿豆丝、水发香菇、笋片，牛肉酥滑鲜嫩有嚼劲，豆丝绵软滋润又可口。豆丝按顾客要求可以枯炒，也可软炒，还能糊汤。只用5分钟，一盘香气四溢的豆丝便端上桌来，牛肉与豆丝交融，别有一番风味。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6R8pHkjXiMl~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=aqxJ7QmMBlVrsVe9k99mRzgUAjI%3Dhttps://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6RkM7eJJ0Er~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=%2F%2FYp32a3kJ%2F%2Bm4140vJoqwJmOSI%3D这是一家以“藕”为特色的湖北菜馆，著名民谣歌手冯翔曾在歌词里写“家家煨的藕汤”，武汉方言里，“家家”是外婆的意思。
店老板亭林与冯翔是表亲，冯翔的“家家”就是亭林的奶奶，他们从小喝着铫子煨的藕汤长大，那是每一个武汉伢刻在心尖儿上的味觉记忆。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6Rl6Hk8N5uE~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=Rb0L0VWyBoBqPVQIjVLAARwt12U%3D奶奶去世后，亭林夫妇创建了“老宅藕香武昌鱼”，多年来不忘初心，一直连续着最初的武汉风味——莲藕糯香，排骨软烂，汤汁醇厚，回味绵长……
喝完以后，嘴角沾满排骨和藕的鲜香，感受这份暖和，就好像回到了年幼时的故乡。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6Rll18JLxEg~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=w2yt5ZwGLyYPK2WjryB7czfcIno%3Dhttps://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6RmKFVH82y~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=ynM2kxeGl7gGt5qEMfQgYQT62ZA%3D武汉人心目中的热干面扛把子“石太婆热干面”，由石太婆创始于20世纪80年代，至今已有四十多年的历史。
刚开业时，店里的生意不好，通过石太婆的多次改良琢磨，终于研发出正宗的武汉热干面配方，成功吸引了一批又一批老顾客。
履历三代人的传承经营，对传统老工艺的严格要求与良心制作，石太婆热干面在今天仍旧焕发着老字号的风采和魅力。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6Rpi8drLL9I~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=0006slNLBuu%2FnsiG0CiBZJXl%2FOA%3D他们家的面是每天清晨现揉的，花生酱也是亲手磨制，选用质量上乘的家用酱油，因此做出的面筋道爽口、熬制的酱汁鲜香醇厚。
一碗热气腾腾的热干面，添上香辣甜脆的萝卜丁，搭配一碗甜而不腻的蛋酒，用来“过早”刚刚好。这就是熟悉的老武汉味道。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6SNh8sdLxGl~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=1U4LFyvg%2BkB3EnOJ6v1OR6ysPCI%3Dhttps://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6SOb5T4ohEA~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=QBIShSCIgHdApA%2FMoiU2ysyb0yw%3D“红白两案，糊粉稀饭；勤劳致富，一年十万。”——这是曾登央视《百家讲坛》的著名评书表演艺术家何祚欢专门为“徐嫂糊汤粉”题的词。
创始人徐绍娴曾是下岗职工，几次创业折本，为凑足孩子学费到处借钱，度过了一段人生最艰难的时光。后在邻里街坊的辅导帮助下，徐绍娴起早贪黑、勤劳苦干，她的“徐嫂糊汤粉”终于站稳了脚跟。
如今，徐嫂不仅还清了债务，还开了徐东号、光谷号和南湖号三家分店，吸纳下岗职工和城市务工者达28人之多。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6SPqA9Q75Jx~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=PmNIwlraYFzVWNo%2FIoUErLuvk5Q%3D徐嫂糊汤粉味道鲜美、口感爽滑，汤底是由个头极小的活鲫鱼长时间熬煮而成，再加上各类调料、淀粉和大量白胡椒调成鱼糊，如此一来，胡椒的辣味混合着鱼糊的鲜美，撒一勺葱花，再配一根金黄香脆的油条，吃一碗就能暖心一整天。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6SQbEe9FTNH~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=2Zdh%2F8yvSkElzEthrWGDIkGw2e0%3Dhttps://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6SRb5sB2Gfm~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337206&x-signature=wq0qK45qV0MDsJNj7tC7tkr0jL8%3D听名字很霸气的“三胖腰子粉”，在老网红店里属于低调的存在，至今在武汉开了也有十多年。
之所以叫“三胖”，是因为老板娘在家排行老三，而胖是代表她的老公，他们家的店面不大，也不起眼，稍不留神就有大概错过，是一众美食小吃中的“沧海遗珠”。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6T8VB6uxCQc~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337207&x-signature=csfZ8Ojuw%2FWlis1sMsX7kDWMmmk%3D三胖家的腰子粉具有光显的武汉特色，其汤底浓稠香厚、呈糊糊状，腰花鲜嫩爽口，却一点也不带腥味，吃一口粉再来一口汤，享受满满的幸福感！
店内除了粉面之外，还有一大盆香气扑鼻的卤菜，鸡蛋、豆干、卤藕、猪蹄随心挑选，简直是卤味爱好者的快乐源泉！
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6T9GJENjZaP~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337207&x-signature=CwcAB4fRl5lkt8pWWazgNptV3Xk%3Dhttps://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6T9v6eq6Ee~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337207&x-signature=lsfhhEiBDVrPs8gLBT80FTZaX6k%3D喜欢吃鱼的朋友们注意了，这家“阿德鱼湾”千万不能错过！经营了十几年的一家老店，店面虽小，但人气火爆。
老板从1995年开始做厨师，逐渐掌握烧鱼秘诀，研发出各有特色的不同做法，其中以招牌菜“土家酸汤鱼”最为有名，鱼汤奶白，味鲜不腥，酸中带辣，既开胃又下饭。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6TArDWn4d6F~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337207&x-signature=6XewyPjNS7K7Hf1kt5Qe6r%2FQimU%3D店内主打菜品虽然是鱼，但干煸藕丝、糖醋里脊、臭干子肥肠煲、富贵苹果圈、花生仁鸡脆骨……每一道菜都别有风味，百吃不厌！
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6TBaIdceFOD~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337207&x-signature=zwaQHXu%2B6rNK9PzJhPRemwyATW0%3Dhttps://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6TkD5QZIJ2U~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337207&x-signature=dNaXtOTTX1xwOUhwx2JgPIjAD3k%3D蓝精灵饺子馆，是一家神奇的饺子馆，他们家不做白天生意，每天下午5点才开门，可以说是精准拿捏了武汉人的宵夜文化。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6Tl17NtdHXJ~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337207&x-signature=lUWSRJuJ2E9CNyNQOM6Zv3bpNRA%3D虽然门牌上写着“饺子馆”，他们家却不卖饺子，专注卖武汉人最钟爱的各色卤菜。
香脆酥软的掌中宝、香辣有嚼劲的卤香肠、肥而不腻的卤牛蛙、香鲜进味的基围虾……再配上一碗软糯可口的绿豆稀饭，简单又美味，作为宵夜简直一绝！
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6TlhoNgzt5~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337207&x-signature=jK5vqdvm1aFr32RWI0OburDJrvQ%3Dhttps://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6TmF2tqf8Jv~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337207&x-signature=qTjt%2FSQN4pzRMpXGsGGrMHMYOxM%3D说到武汉人的宵夜文化，那必然不能少了烧烤。这家躲在小巷子里的水水烤虾，开店十余年，引来的新老顾客络绎不绝。一点儿小的店面，却经常坐得满满当当。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/Tba6Tmw59jwMop~tplv-tt-large.image?x-expires=1998337207&x-signature=lbUC9LsNOGAmQndmjk5HWunNZJM%3D他们家的招牌烤虾都是先卤再烤，非常入味，外壳鲜辣酥脆，虾肉饱满Q弹，孜然香味与虾味相融合，爽口而不油腻。
除烤虾之外，还有肉串、肉筋、凤爪、土豆、韭菜……菜单品类齐全，烤上满满一桌，荤素搭配，再叫亲朋好友一同坐下畅聊，岂不美哉？
从“过早”到“宵夜”
从百年酒楼到街边商铺
在中华路街
寻觅最熟悉“老武汉”记忆
感受最美好的生活滋味
(来源：武昌区融媒体中心)
【编辑：姚昊】
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