夜市霓虹跟红绿灯一起闪耀，光谷人的快乐 我体会到了
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夜市霓虹
跟红绿灯一起闪耀
我们写过很多次美食，但甚少提及光谷。
前几天在光谷采访，薄暮路过雄庄路，被曙光夜市摩肩接踵的人群狠狠震撼到，这才发现光谷美食的机密基地。
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夜市上近百个小摊，没有一个角落不在引诱我的味蕾，看得我眼花缭乱。
光谷人的快乐，我体会到了。
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下午6点半，太阳还没下山，暑气开始消退。
我站在关山大道和民族大道之间的雄庄路，感受人潮汹涌。
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雄庄路往南是光谷软件园，往北是民族大学和纺织大学，四周小区环伺。
白天这里沉寂清凉，比及夜幕降临，雄庄路迎来了一天中最繁忙的时候。
车水马龙，人流如织，烟火蒸腾。
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上班族们从格子间出逃，热切地投入生活的怀抱。
位于雄庄路的曙光夜市是他们下班后的第一站，那里有近百个摊位的美食在召唤。
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7点钟，小摊陆续出动，精准地找到自己的位置，一字排开。
一时之间霓虹灯牌闪烁；烧烤摊烟熏火燎；油炸声滋滋啦啦、热辣滚烫。
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“老板，来个手抓饼。”
“今天出摊好晚啊，我都等20分钟了。”
曙光夜市从前5点就能出摊，从这个月开始，出摊时间推迟到了7点。
早来的食客扑了个空，耐心等在路边。
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夜市附近还建房林立，在软件园工作的光谷新人大多选择在此租房。他们是曙光夜市的主要顾客。
7点到9点，是夜市的第一波客流高峰。
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“早下班的人一样平常这个点过来吃晚饭。”
“下一波高峰，就得等10点以后，下晚班来宵夜的人了。”
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从东北烤冷面到柳州螺蛳粉，从重庆小面到广式卤肉饭；从西安肉夹馍到日式寿司卷，各地美食在曙光夜市搜集。
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更有不知道来处的鸡蛋灌饼、麻辣烫、煎饺、卷饼、炒饭、捞汁小海鲜，在这里大放异彩。
近百个摊位熙熙攘攘，给选择困难症患者带来了幸福的烦恼。
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杜哥卤肉卷这两年在曙光夜市异军突起，成为食客们最热衷的打卡小摊。
每天最晚出摊、最早收摊，200个面团限量供应。不论几点来，总有小20人的队伍排在前面。
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彩色卷饼皮是杜哥卤肉卷的特色。
用蔬菜汁将面团染色，在面团上刷一层油，擀成薄薄一张，看起来吹弹可破，又韧性十足。
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“我们有3个人，每个人负责不同工序，麻利得很。”
“不到1分钟就能做好一个饼，就怕顾客等急了。”
两个直播机位，一个对准擀面皮现场，一个及时直播加料卷饼，并负责现场讲授。
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江湖上流传着杜哥卤肉卷的“暴富”传说。
摆摊两年买房买车，抖音直播，开放加盟，小本生意做得风生水起。
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都说财大小吃街是烤冷面中的王者，曙光夜市正面刚也不遑多让。
曙光夜市的烤冷面用料踏实，劳绩了一波忠实拥趸。刚刚出摊，还没开火，就有好几个人等在旁边。
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“特别好吃，面皮软软的，一点都不干。”
“金针菇、土豆丝、火腿、洋葱末、香菜末、生菜，配料齐备得很。”
这家小摊得到了摄影师·烤冷面爱好者·杨杨的大大好评。
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烤冷面隔壁是鸡蛋灌饼摊。老板娘一边开着抖音直播，一边跟熟客唠家常：
“半夜1点多收摊回家，收收洗洗的，2点多才能睡下。”
“一大早又要送孩子上学、送货、预备食材，一天也就能睡5个小时。”
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摊上用的鸡蛋灌饼面皮都是老板娘自己做的。
除了夜市的消耗，也把面皮放在直播间售卖，一晚上的直播能有上万的观看量。
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一路逛吃逛吃，我们还知道了不少关于美食的机密。
好比：
用高压锅煎饺子，会让煎饺更酥脆，4分钟就能出一锅，好吃不用等。
松针小笼包蒸笼里不用常见的垫布，而是铺着厚厚一层松针，小笼包一出锅，就散发着阵阵清香。
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冰米酒、西米露，老板时时记得补充冰块，让饮料冰冰冷凉。消暑解腻，是夜市摊上绝佳的美食伴侣。
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拐角处的螺蛳粉，潮人老板扎着小辫子，去吃粉的女生也都漂美丽亮。
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阿正炒饭开业8年多，老板颠勺练就了一身完善的肌肉线条。
好吃的当然不止这些，重庆麻辣烫、老麻抄手、烤生蚝、摇滚烤鸡、恩施炕土豆，都是夜市上让人欲罢不能的美食。
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正在减肥的摄影师在夜市流连，几轮下来，就彻底把flag抛之脑后，只恨没有多生出几个胃来大快朵颐。
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吃饱喝足，我和摄影师预备收工回家。
来到路边，川流不息的人群和依然拥堵的车流让我有点恍惚。
看看时间，晚上10点半。下了晚班出来宵夜的人又徐徐多起来。
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武汉夜市很多，但曙光夜市有着与众不同的气质。
好比，汉口和武昌的夜市每每聚集在一条汗青久长的老街，更具市井气息。
你可以趿拉着拖鞋惬意闲逛，转角遇到老街坊，能给你讲上半天城市变迁和小店死亡史。
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而曙光夜市，就像光谷自己一样，更年轻、更匆忙、更务实——
它像一个大型的夜间食堂，用简单的美食，慰藉每一个打工人的疲惫灵魂。
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我有一个在软件园上班的朋友，曾经在曙光星城住过一年。
得知我要写曙光夜市，已经搬家的他冲动地说：
“曙光夜市就是我的神！好想再归去吃一次。”
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曙光夜市到今年是第4个年头，放在全武汉的夜市里，算是后起之秀。
对每一个光谷打工人来说，无论多晚下班，只要夜市的灯还亮着，这个城市就还算暖和。
也许，这就是曙光夜市最大的意义。
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夜市是褪去滤镜后的
人间真实
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