大兴路藏起来的那些武汉老字号美食，加起来开了近百年
坐落在民权路和民族路之间的大兴路也许不像临近的水塔美食街那样名声大噪
但却是条不折不扣的美食老街
数家美食老店加起来的年纪也是近百
这些美食滋养了一代大兴路人的发展
也有不少成为如今的热门打卡美食
今天，让我们一起来探寻专属于大兴路的鲜味！
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提起武汉的老字号烧麦，第一个浮如今脑海的就是严氏烧麦。
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每日清晨，不论晴雨，大兴路的这家严氏烧麦门口总是围得满满当当，无论的买来现吃，还是前来打包速冻烧麦的人都络绎不绝。
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来严氏吃烧麦，吃的不是情况，而是武汉人过早的烟火气。开放式的厨房，师傅正在手脚麻利的包制烧麦，一笼烧麦蒸制完毕后师傅翻开蒸笼，扑面而来带着胡椒辛味的水蒸气叫醒了食客的味蕾。
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在美食面前，并没有太多仪式感，端盘而食或沿街而坐的人比比皆是。
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严氏烧麦的皮非常薄但又完善的包裹住饱满的糯米馅料，轻轻翻开一角，每一粒糯米都被油汁包裹，大粒的香菇、大块的肉、胡椒的辛香简直让人欲罢不能。
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搭配怼实味道浓厚的烧麦一定要搭配店内免费供应的大碗茶，装茶的碗沿很大，热茶很快能晾凉，红花茶很好的化解的烧麦的油腻。
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一口烧麦一口大碗茶，这是来严氏过早的人约定俗成的标配。
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铁棚子热干面若不是熟人带，很难在大兴路的巷子旮旯里找到这家店。
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开在小区里的棚子热干面也是做的街坊生意，只在上午营业。原来的铁棚子原来没有名字，依靠着食客口口相传“那家铁棚子的热干面热干面分量足，味道又好”出了名。
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早餐点的铁棚子早就围满了食客，阿姨的动作很麻利，通常是点餐付款的过程没过多久，一碗热干面就已经到手。
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影象中的热干面就像铁棚子家的一样，用铁碗盛放，份量扎实，芝麻酱浓醇。
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其实热干面作为一道武汉人的过早主打，很难分出个高低，最好吃的不见得是在多好的情况，反而是自家楼下的那家最让人魂牵梦萦，而铁棚子热干面就是大兴路人的难忘的那一口隧道鲜味。
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在火土肝在各公众号大火前我就吃过，那时间还在上学，朋侪带我去吃她小时间总吃的“三个一”，那时间的火土肝还能几块几块的点。
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爆火之后的火土肝，总能刷到需要排队很久的消息，但不变的还是那个操着武汉话的婆婆。
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如今的火土肝是十元起点，可以自行选择要几块钱的火腿肠、土豆、牛肝。
点餐后婆婆会麻利的选取火腿肠跟牛肝放入油锅油炸，然后迅速捞出配上早已炸好的土豆。关键步调是酱料，婆婆会根据你的分量“严格”的指导你搭配多少酱料，两满勺不辣的酱，再一点点辣酱，最后再加一点孜然粉。
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将调制好的火土肝用筷子一般，食欲满满，油炸后的牛肝又薄又嫩，很有韧劲，土豆微脆表皮很进味，火腿肠肉质紧实。搭配火土肝一定要来上一碗她家的红豆稀饭，红豆煨的软烂绵密，甜味很好的中和了火土肝的辣。
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火土肝跟红豆稀饭的组合也许听起来很“黑暗摒挡”，但却是不少人儿时期待放学后去追寻的鲜味，虽然如今酿成了大众的网红美食，但婆婆那独家秘制的鲜味仍值得你去一试。
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开在人民中学旁的全刀子想必勾走了不少弟子的“魂”，相约放学来全刀子搓一顿是弟子期间较为“奢侈”的体验。
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开放式的厨房，花坛上依树而坐的座位组成了这家全刀子家常菜。
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点菜需要到厨房点，墙上的菜名跟代价一目了然，经济实惠，人均二十多就能吃的服服帖帖。面临我们的镜头，师傅毫不怯场，大方介绍，还邀请我们尝新菜，一看就是被采访拍摄过不少次。
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上菜速度很快，干煸藕丝应该是每桌必点，师傅室外架了口大锅专门来油炸藕丝，酥脆的藕丝裹满白芝麻，嚼在口中是满口生香的酥脆。
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麻花眉子肉汤很大一锅，眉子肉生烫的做法很好的保存了猪肉的鲜嫩，打底的配菜还有番茄、豆腐、蚕豆、粉丝、木耳、麻花，一勺子下去很怼实。
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辣椒渣炒肥肠非常下饭，肥肠的味道处置惩罚的很好，很有嚼劲。
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卤蛋烧肉的肉肥瘦均匀，下层垫的鸡蛋烧的软烂入味。
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大兴路不停都保存着老夫口的那种样子
衍生出的美食也是充斥着十足的“汉口气”
就算是犄角旮旯，但只要有美食的存在
就从来不会缺乏支持跟随的食客
今天，我们吃在「大兴路」
还有哪些“好吃”的街道
我们批评区见~
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系光谷社区站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！ 么吹了。。。严氏烧梅现在一个里面一佗肉都冒得，还勺贵，尼玛铁棚子先4块钱一筷子面，后来冒得人吃了，面多了点噶，还有那长沙巷小学后面的那个么贵土豆，都尼玛土豆长了丫和长了霉的土豆，削的人吃，真的是黑良心 严氏烧麦，春节后涨价了，涨幅还不小，会影响其生意的。 铁棚子热干面没有哈哈热干面好吃！ 严氏不接地气涨八元一两，两元一个还做小了。[流泪][流泪][流泪] 98年在商职医院旁边的老五烧烤那真是好吃又便宜，有几多人晓得 大兴路上最好吃的叫哈哈饺子馆和平里口子上，再后来是老五烧烤租的江汉公园电影院售票点。 热干面还是喜欢利济路李记的味道 大兴路我读小学，我90年以前家就在大兴路，好多同学都住和平里。小学老师就住在大董家巷，那是我的初恋 大兴路，儿时玩耍地方。其父的单位就在那条街上。记得街面上有一家酱菜铺，不知还在不在。常在他家买油呸，豆瓣酱。